Tagliatelle prosciutto e funghi

Due soli ingredienti rendono questo piatto veramente importante. Il prosciutto crudo ed i funghi sono veramente un abbinamento di sapori unico! Ingredienti (per 4 persone): Tagliatelle all’uovo 350gr. Prosciutto crudo 150gr. Funghi chiodini o altro tipo300gr. Pomodori 400gr. o una scatola di pelati Aglio 1 spicchio Olio evo 6 cucchiai Prezzemolo Peperoncino (facoltativo) Sale q.b. Parmigiano (facoltativo) … Leggi il seguito

Melanzane ripiene ”Dolci metà”

Una combinazione di sapori mediterranei racchiusi in un guscio di morbida melanzana. Ingredienti (per 4 persone): Melanzane 3 Pomodori 250gr. Pecorino e parmigiano 50gr. Olio evo 140ml Prezzemolo Aglio 1 spicchio Basilico Capperi 20gr. Olive bianche denocciolate 60gr. Origano 1 cucchiaino Sale q.b. Pane grattugiato q.b.  Taglia le melanzane a metà e incidi la polpa … Leggi il seguito

Padellata di peperoni e patate viola

La patata viola, originaria del Perù, più piccola delle comuni patate, è caratterizzata dal colore viola della buccia e della polpa. Di sapore dolce e delicato, è ideale per tutte le ricette in cui è prevista la patata. Vengono chiamate anche Vitelotte . Ingredienti (per 4 persone): Patate viola 500 gr. Peperoni 500 gr. Olio … Leggi il seguito

Vermicelli con acciughe e pinoli in ”rosso”

Un primo piatto con ingredienti semplici che abbina la dolcezza dei pinoli al sapore intenso delle acciughe. Ingredienti (per 4 persone): Vermicelli 350gr. Pomodorini 400gr. o una scatola di pelati Pinoli 20 gr. Acciughe salate sott’olio 6 filetti Olio evo 6 cucchiai Prezzemolo Peperoncino Aglio due spicchi Sale q.b.   Metti a rosolare in una … Leggi il seguito