Spaghetti del Capitano (acciughe e pangrattato)

Piatto della cucina povera, rapido nella sua realizzazione dato che necessita giusto del tempo di cottura della pasta. È dedicato a chi ama una cucina semplice ma con sapori dal gusto deciso. Questa ricetta è legata ad un ricordo della mia infanzia. La preparava mio nonno, mentre narrava a noi nipoti le sue avventure di ”uomo di mare”. Tra storie … Leggi il seguito

Graffe napoletane “Antica merenda”

Questa è una ricetta da provare! Semplice ed economica sicuramente farà felici grandi e piccoli! Ingredienti: Farina00 500gr. Sale 10 gr. Zucchero 15 gr. Latte 250 gr. Lievito 25 gr. (1 panetto o una bustina di lievito secco) Burro 50gr. Uovo 1 Olio di semi di girasole 750ml Zucchero 150gr.(per la copertura finale) Carta da … Leggi il seguito

Carne alla marinara

Piatto buonissimo che si prepara in poco tempo. Può essere un primo piatto, condendo degli spaghetti con il sugo della marinara, oppure un secondo, accompagnandolo con del pane. Ingredienti per 4 persone Carne 4 fettine tenere (circa 400 gr.) Pomodori 400 gr. (o una scatola di pelati) Olio 6 cucchiai Sale q.b. Basilico Prezzemolo Aglio Origano … Leggi il seguito

Linguine alla paprika dolce (“del buongustaio”)

Ricetta veloce nella sua preparazione, molto saporita per il gusto dato dalle mandorle e dalla paprika. Sembra strano, ma abbinare la paprika e le mandorle, in un semplice piatto di melanzane e pomodorini, lo rende davvero particolare. La paprika è una spezia che  si ottiene dalla macinazione della polpa e dei semi dei peperoncini secchi. Come indicato su … Leggi il seguito